Sản phẩm

BÁNH CANH GHẸ

0
 Bánh canh ghẹ có hương vị đặc trưng với nước lèo béo sẽ khiến bạn khó chối từ

Mô tả

 NGUYÊN LIỆU:

Xương heo                  0,5kg

Ghẹ                             1kg ( 2 con )

Nước dùng                  2 lít

Bánh canh bột gạo      600g

Hành ngò                     một ít

Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu điều, hành tím

 

CÁCH LÀM:

Chế biến:

Bột gạo nhồi với nước và một ít muối ủ khoảng 30 phút. Cán bột mỏng 4mm, dùng dao cắt thành sợi dài 20cm, cho vào nước sôi luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh

Ghẹ luộc chín, rỉa thịt. Ướp thịt ghẹ với 1M hành tỏi, 1m hạt nêm, 1/2m tiêu. Phi thơm dầu, cho thịt ghẹ vào xào

Nấu xương heo với 3 lít nước, xương ghẹ vào túi vải mùng nấu chung. Hớt bọt kỷ, lọc lấy nước, nêm 1M đường, 1M muối hột, 1m bột ngọt, 1M dầu điều cho vừa ăn

 

Trình bày:

Đun sôi nước dùng, cho bánh canh vào nấu khoảng 15 phút, nêm gia vị cho vừa ăn. Nếu thấy nước chưa sánh thì cho thêm ít bột năng hoà nước.

Múc ra tô, cho thịt ghẹ lên mặt rắc hành ngò, tiêu. Ăn kèm với nước mắm ớt.

M = Muỗng canh

m=  Muỗng cà phê


qc

THỐNG KÊ TRUY CẬP


Copyright @ 2018 by Khonggiansongmedia.com | Thiết kế web VinaTech: www.VinaTech.vn