Nguyên liệu:
· Nha đam 200g đã lột vỏ
· Đậu xanh cà 150g
· Đường 250g
· Bột sắn dây 20g
· Nước 1 lít
· Chút muối
· Vani 1 ống
Cách làm:
· Lá nha đam rửa sạch, lột vỏ, xắt hạt lựu, trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, ngâm 10 phút xả nước thật kỹ, xóc ráo, trộn đều với 50g đường.
· Đậu xanh vo sạch, ngâm 1-2h xong đun với 500 ml nước và 100g đường, nấu sôi, vớt bọt.
· Để lửa nhỏ, nấu trên lửa vừa đến khi đậu nở đều.
· Cho 500ml nước và 200g đường còn lại vào khuấy đều, tiếp tục nấu trên lửa, vớt bọt.
· Hòa tan 20g bột sắn với 40ml nước lạnh, cho vào nồi đậu trên bếp quậy đều cho đến khi bột trong.
· Nước sôi vớt nha đam vào, khuấy nhẹ tay khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, thêm vani.